{"id":45915,"date":"2019-05-14T15:12:45","date_gmt":"2019-05-14T19:12:45","guid":{"rendered":"https:\/\/news.umich.edu\/?p=45915"},"modified":"2019-05-14T15:18:09","modified_gmt":"2019-05-14T19:18:09","slug":"dieta-rica-em-acucar-aumenta-preferencia-por-doces-promove-excessos-obesidade-em-moscas-de-frutas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/news.umich.edu\/pt-br\/dieta-rica-em-acucar-aumenta-preferencia-por-doces-promove-excessos-obesidade-em-moscas-de-frutas\/","title":{"rendered":"Dieta rica em a\u00e7\u00facar aumenta prefer\u00eancia por doces; promove excessos, obesidade em moscas de frutas"},"content":{"rendered":"

\"Illustration<\/a>ANN ARBOR\u2014Algumas pesquisas sugerem que uma das raz\u00f5es que as pessoas obesas comem mais \u00e9 porque n\u00e3o apreciam a comida\u2014especialmente doces\u2014tanto quanto as pessoas magras.<\/p>\n

Mas n\u00e3o se compreende se a pr\u00f3pria obesidade ou a ingest\u00e3o de determinados alimentos provoca mudan\u00e7as no paladar ou como essas mudan\u00e7as afetam o apetite e a obesidade.<\/p>\n

Para obter pistas, pesquisadores da Universidade de Michigan focaram na Drosophila melanogaster\u2014as moscas de fruta\u2014em um estudo publicado este m\u00eas na Cell Reports.<\/p>\n

Eles descobriram que depois de alimentar as moscas de fruta com uma dieta rica em a\u00e7\u00facar, os neur\u00f4nios do sabor delas desencadearam uma rea\u00e7\u00e3o molecular em cadeia, que dificultou sua capacidade de saborear doces, que por sua vez aumentou o consumo em excesso e a obesidade. Al\u00e9m disso, ingerir a\u00e7\u00facar causou mudan\u00e7as no paladar, mas n\u00e3o nas consequ\u00eancias metab\u00f3licas da obesidade ou o gosto adocicado dos alimentos.<\/p>\n

Essas descobertas s\u00e3o significativas, porque se as pessoas respondem de forma semelhante ao a\u00e7\u00facar, os pesquisadores est\u00e3o mais pr\u00f3ximos de entender como o excesso de a\u00e7\u00facar contribui para comer em excesso e para a obesidade. E, como essas s\u00e3o mudan\u00e7as moleculares, ela apoia a ideia de que comer em excesso est\u00e1, pelo menos parcialmente, al\u00e9m do nosso controle.<\/p>\n

Embora seja imposs\u00edvel medir o “prazer” dos alimentos pelas moscas de fruta, elas certamente comeram mais na dieta rica em a\u00e7\u00facar, disse a principal pesquisadora M\u00f4nica Dus, professora associada de Biologia Molecular, Celular e de Desenvolvimento da U-M.<\/p>\n

E sim\u2014moscas de fruta se tornam obesas, disse Christina May, primeira autora da pesquisa e estudante de doutorado no laborat\u00f3rio de Dus. As moscas e os humanos compartilham outras semelhan\u00e7as surpreendentes: ambos amam a\u00e7\u00facar e gordura e produzem dopamina ao com\u00ea-las, e suas c\u00e9lulas cerebrais usam muitas das mesmas prote\u00ednas e mol\u00e9culas que os humanos, para as mesmas coisas.<\/p>\n

Os pesquisadores testaram suas descobertas de v\u00e1rias maneiras. Primeiro, eles alimentaram moscas que eram geneticamente obesas, mas nunca expostas a altos n\u00edveis de a\u00e7\u00facar na dieta, e seu paladar n\u00e3o mudou. No entanto, quando eles deram a\u00e7\u00facar equivalente a um cookie para moscas incapazes de armazenar gordura, e elas permaneceram magras, mas perderam a capacidade de saborear doces.<\/p>\n

“Isso \u00e9 realmente incr\u00edvel porque prova que a habilidade delas em saborear doces mudou devido ao que est\u00e3o comendo, n\u00e3o porque est\u00e3o ficando obesas,” disse May.<\/p>\n

Para descobrir se o a\u00e7\u00facar ou o gosto doce da comida causou altera\u00e7\u00f5es no paladar, os pesquisadores forneceram uma dieta semelhante \u00e0 refrigerante diet\u00e9tico artificialmente ado\u00e7ado. Apenas as moscas que comiam a\u00e7\u00facar de verdade perderam sua capacidade de saborear doce.<\/p>\n

“N\u00f3s sabemos que \u00e9 algo espec\u00edfico sobre o a\u00e7\u00facar na dieta que os faz perder o paladar,” disse Dus.<\/p>\n

Os pesquisadores identificaram a mol\u00e9cula O-GlcNAc transferase, um sensor de a\u00e7\u00facar localizado nas papilas gustativas das moscas, que registra a quantidade de a\u00e7\u00facar presente nas c\u00e9lulas. OGT j\u00e1 foi implicado em condi\u00e7\u00f5es relacionadas \u00e0 obesidade, como diabetes e doen\u00e7as card\u00edacas em humanos.<\/p>\n

Eles tamb\u00e9m manipularam as c\u00e9lulas gustativas das moscas para que, mesmo em uma dieta rica em a\u00e7\u00facar, n\u00e3o perdessem o sabor, e essas moscas n\u00e3o comeram em excesso, apesar do grande volume de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

“Isso significa que as mudan\u00e7as no paladar, pelo menos nas moscas, s\u00e3o muito importantes para impulsionar o consumo excessivo e o ganho de peso,” disse Dus. “As mudan\u00e7as no paladar tamb\u00e9m desempenham um papel no consumo excessivo que vemos quando humanos e outros animais se encontram em ambientes de alimentos ricos em a\u00e7\u00facar?”<\/p>\n

O co-autor do estudo, Anoumid Vaziri, estudante de doutorado no laborat\u00f3rio Dus, disse que as descobertas “n\u00e3o apenas lan\u00e7am luz sobre os mecanismos neurais de superalimenta\u00e7\u00e3o e obesidade, mas fornecem uma plataforma para estudar os mecanismos moleculares subjacentes que impulsionam as mudan\u00e7as nas atividades neurais.”<\/p>\n

Ent\u00e3o, o que isso significa para pessoas que est\u00e3o acima do peso, fazendo dieta ou viciados em a\u00e7\u00facar? \u00c9 poss\u00edvel que, a longo prazo, uma droga\u2014ou outra interven\u00e7\u00e3o\u2014que corrija a do\u00e7ura diet\u00e9tica e preserve a sensa\u00e7\u00e3o do sabor doce possa ajudar a reduzir a obesidade e as doen\u00e7as cr\u00f4nicas associadas. Mas isso ainda est\u00e1 distante, May disse.<\/p>\n

Mais importante, se os seres humanos respondem da mesma forma que as moscas, a pesquisa sugere que a altera\u00e7\u00e3o da quantidade de a\u00e7\u00facar na dieta pode ajudar a regular a nossa ingest\u00e3o de alimentos, disse Dus. Grande parte do a\u00e7\u00facar que comemos est\u00e1 escondida em alimentos processados, e \u00e9 importante mant\u00ea-lo no m\u00ednimo, acrescentou ela.<\/p>\n

“Acho que se tentar manter o a\u00e7\u00facar fora de sua dieta, voc\u00ea provavelmente ficar\u00e1 bem, n\u00e3o ter\u00e1 problemas com a mudan\u00e7a do paladar e excessos,” disse May. “Todos n\u00f3s tentamos evitar os a\u00e7\u00facares adicionados. Isso \u00e9 importante.”<\/p>\n

Estudo: High Dietary Sugar Diet Reshapes Sweet Taste to Promote Overconsumption in Drosophila Melanogaster<\/a><\/p>\n

V\u00eddeo: This is the Way the Cookie Crumbles: Excess Dietary Sugar and its Effect on Taste Perception<\/a><\/p>\n

Laborat\u00f3rio Monica Dus<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ANN ARBOR\u2014Algumas pesquisas sugerem que uma das raz\u00f5es que as pessoas obesas comem mais \u00e9 porque n\u00e3o apreciam a comida\u2014especialmente doces\u2014tanto quanto as pessoas magras. Mas n\u00e3o se compreende se a pr\u00f3pria obesidade ou a ingest\u00e3o de determinados alimentos provoca mudan\u00e7as no paladar ou como essas mudan\u00e7as afetam o apetite e a obesidade. Para obter Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":51,"featured_media":45853,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[25378,25390,25364],"tags":[],"beat":[25458,25451,25459],"class_list":["post-45915","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-health-pt-br","category-nao-categorizado","category-portuguese-translations-pt-br"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/news.umich.edu\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45915","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/news.umich.edu\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/news.umich.edu\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/news.umich.edu\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/51"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/news.umich.edu\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45915"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/news.umich.edu\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45915\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45920,"href":"https:\/\/news.umich.edu\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45915\/revisions\/45920"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/news.umich.edu\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/news.umich.edu\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45915"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/news.umich.edu\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45915"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/news.umich.edu\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45915"},{"taxonomy":"beat","embeddable":true,"href":"https:\/\/news.umich.edu\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/beat?post=45915"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}